食品安全系统是如何在奥运会期间工作的

北京市为了迎接奥运会，针对食品安全特地设立了不同的保障系统与措施，这些系统结合在一起构成了奥运会食品安全系统。整个体系主要包括：1、食品原料追溯系统；2、监测系统；3、市场准入制度；4、奥运会食品的原料、辅料的总量预测和评估。除此以外，突发事件的应急处理也是有关部门筹备的工作内容。

Getty Images供图 充足的食物储备是食品安全的保障

结合这套系统，北京市还制定与严格落实以下七项制度以进一步保证奥运食品的安全：食品企业登记备案、餐饮服务单位自检、驻地监控、日常检查、食品留样、食品抽检和食品安全追溯。